ในเชิงของนักรักสุขภาพแล้วน้ำตาลทรายขาวเป็นวายร้ายอันดับหนึ่งเลยก็ว่าได้ ท่านอาจารย์คึกฤทธิ์ถึงกับเคยเขียนประมาณว่าน้ำตาล (ทรายขาว) เป็นสิ่งผิดพลาดที่มนุษย์สร้างขึ้นมา มีงานวิจัยมากมายที่บ่งบอกว่าน้ำตาลมีโทษมหาศาลและเป็นอาหารของมะเร็ง คุณกินน้ำตาลหนึ่งครั้งมันจะก่อกวนคุณไปหลายชั่วโมงเลยจ้ะ คุณลองสังเกตุตัวคุณเองนะจ๊ะว่าเวลาเราทานของหวานเข้าไปแล้วคุณอาจตาพร่า ง่วงนอน ไม่กระปรี้กระเปร่า นั่นละฤทธิ์ของน้ำตาลเขาละ ฉะนั้นจะว่าไปแล้วเราก็ควรงดน้ำตาลทรายขาวเสียให้ขาด แต่สำหรับคุณ ๆ ที่ชีวิตไม่อาจขาดความรัก อ๊ะขอโทษ ความหวาน ผมมีข่าวดีมาบอก น้ำตาลในตำราไทยและจีน นั้นมีใช้กันหลากหลายถ้าใช้เหมาะสมก็บำรุงกำลังและสุขภาพเราได้ แต่น้ำตาลที่ผมพูดถึงนี้คือน้ำตาลที่ไม่ผ่านกระบวนการผลิตแบบอุตสาหกรรม ซึ่งได้แก่ น้ำอ้อยสด น้ำตาลสดทั้งจากงวงมะพร้าวและงวงตาล น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปึก น้ำตาลโตนด น้ำตาลทรายแดง (แบบที่โรยเฉาก๊วย) ซึ่งทั้งหมดนี้ยังมีสารอาหารและกรดอะมิโนที่ดีต่อสุขภาพเยอะแยะจ้ะ แต่ของหวานคือของหวาน ทานได้แต่อย่าเยอะ ปรุงขนมหวานครั้งต่อไปเลิกใช้น้ำตาลทรายขาวกันไปเลยจ้า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น