อาหารต้านลมหนาว

อย่างที่ทราบกันไปทั้งพาราว่าลมหนาวปุบปับพัดมา ทำให้อากาศเย็นลงฉับพลันตั้งแต่เมื่อวานนี้ เอาแบบว่าหนาวทั้งแผ่นดิน คุณ ๆ ที่อ่านบล็อกผมคงเคยผ่านหูผ่านตา พระเอกต้านหวัดสามตัวของผม คือ วิตามินซี แกงส้มดอกแค และขิง มาบ้างแล้ว วันนี้ผมจะขอแนะนำให้คุณกินข้าวเหนียว ข้าวต้ม โจ๊ก และอาหารต้านหนาวอื่น ๆ กันจ้ะ ถ้าคุณสังเกตุดี ๆ ข้าวที่ขึ้นเองตามธรรมชาติในภาคเหนือและภาคอีสานรวมถึงข้าวแม้วและข้าวญี่ปุ่นจะออกแนวเหนียว ๆ แบบข้าวเหนียวกันทั้งหมด ที่เป็นเช่นนี้เพราะธรรมชาติสร้างข้าวเหนียวไว้ให้มีพลังงานหรือธาตุร้อนมากพอที่จะให้ผู้คนในเขตหนาวเย็นไว้ต่อสู้อากาศหนาวกัน เมื่อครั้งผมเป็นเด็กและบ้านเราหนาวสม่ำเสมอ ผมมักจะไปตลาดหาอาหารเช้าของผมซึ่งมักจะเป็นข้าวเหนียวขาวหรือดำโปะด้วยท๊อปปิ้งหลากหลายตามใจผม เช่น ปลาเกลือทอด ผัดขนุน ปลาเห็ด (ทอดมัน) หมูสวรรค์ หมูฝอย ฯลฯ  ส่วนผู้ร้ายหน้าร้อนอย่างข้าวมันไก่หรือข้าวขาหมู ตบด้วยชาร้อน ๆ ก็ไม่เลวทีเดียว ผมลองจัดอาหารต้านหนาว 1 วันไว้ตามนี้จ๊ะ

เช้า - ข้าวเหนียวหน้าปลาเกลือ กับผัดขนุน - พลังงาน โปรตีนย่อยง่าย สมุนไพร ไฟเบอร์เยอะกำลังดี
     
         หรือโจ๊กหมู ใ่ส่ไข่ ใส่ขิง - ได้ทั้งโปรตีน และพระเอกขิงของผมจ้ะ

กลางวัน  - ข้าวมันไก่หรือข้าวขาหมูพร้อมกะเทียม ตามด้วยชาร้อน - ได้ทั้งพลังงาน อร่อยปาก ได้ประโยชน์จากสารสำคัญในกระเทียมและชาที่ชาวโลกเขาดื่มกันมาเป็นพันปี

เย็น - ข้าวต้ม พร้อม ผัดแขนงปลาเค็ม ตุ๋นเยือไผ่ หรือ ต้มยำรวมมิตร
         
          หรือ ข้าวสวย แกงส้ม แกงเลียง - ขี้เกียจเขียนประโยชน์ละ เอาไปทำเป็นการบ้านนะ


อากาศที่เปลี่ยนเร็ว ๆ แบบนี้ไวรัสโตดี ระวังโรคระบาดรุนแรงแบบโรค ซาร์ส โรคเมอร์ส หน่อย เตรียมอาหาร น้ำดื่มและยารักษาโรคติดบ้านกันไว้บ้างนะจ๊ะ โลกเราวิปริตขึ้นทุกวัน อะไร ๆ ก็เกิดขึ้นได้จ้า