เราเรียนมาตั้งแต่เป็นเด็กว่าทหารเรือหรือลูกเรือที่ออกเดินทางในทะเลเป็นเวลานานมักจะเป็นโรคลักปิดลักเปิด โดยเรื่องราวอันโด่งดังก็คราวที่ราชนาวีอังกฤษทดลองแจกส้มและมะนาวให้แก่ทหารเรือทุกวันเพื่อทดลองป้องกันโรคในปี คศ.1747 และเรื่องราวการพิสูจน์ก็ดำเนินมาอีกร่วม 50 ปีก่อนที่จะมีการยอมรับว่าส้มและมะนาวป้องกันโรคลักปิดลักเปิดได้จริง ผ่านมาอีก 130 กว่าปี คือปี คศ. 1932-34 ชาวโลกถึงจะเริ่มรู้จักตัวตนของวิตามินซีและสามารถสกัดออกมาในเชิงพานิชย์ได้ วิตามินซีถูกใช้กันอย่างแพร่หลายและมีส่วนให้คนหลายคนได้รับรางวัลโนเบลต่างกรรมต่างวาระกัน ในบรรดาวิตามินทั้งหมดวิตามินซีทำหน้าที่ป้องกันโรคต่าง ๆ ได้สมบูรณ์แบบเป็นยอดสารต้านอนุมูลอิสระ ราชาแห่งวิตามิน ที่ผมเล่าประวัติวิตามินซีมายืดยาวก็เพราะว่าเราใช้เวลาถึง 268 ปีในการทำความรู้จักกับยอดวิตามินตัวนี้ และถึงปัจจุบันนี้เราก็ยังถกเถียงกันอยู่มากมายว่าปริมาณที่ควรได้ได้รับคือเท่าไหร่ ท่านอเมริกาเจ้าโลกปัจจุบันซึ่งเป็นอาจารย์ของอาจารย์หมอเราอีกทีท่านแนะนำไว้สูงสุด 120 มิลลิกัมต่อวัน ก็เท่ากับสองเม็ดเล็ก ๆ สีส้มที่เราซื้อตามร้านขายยานั่นแหละ แต่สำหรับผมคำตอบคือเท่าไหร่ครั้งหน้าผมจะมาเฉลยจ้า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น