กินอาหารง่าย ๆ ได้คุณค่า

ในชีวิตเร่งรีบแบบทุกวันนี้ ผมรู้สึกว่ามนุษย์เมืองกลายเป็นมนุษย์ผัดกระเพรา มนุษย์ข้าวมันไก่มากขึ้นไปทุกวัน ๆ อาหารไทยเราที่เราโฆษนาให้ฝรั่งรู้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพนั้นถูกตัดทอนออกจากชีวิตเราไปเรื่อย ๆ  ผมจึงขอนำเสนออาหารหรือส่วนผสมในอาหารที่เราควรกินเป็นประจำมาให้คุณ ๆ พิจารณาจ้ะ

1. ไข่ 2. ผักหรือผลไม้ 3. ถั่ว 4. ปลา หรือ งา 5. สมุนไพรและเครื่องเทศ ผมลองจัดให้คุณดูสักวันนะจ๊ะ

เช้า                  - ไข่ลวกโรยพริกไทยดำ กล้วยน้ำว้าสองลูก (สุดเฮลธตี้เลยหล่ะ)

เบรกสิบโมง    - ถั่วพิทาชิโอ้ 5 เม็ด (กินมากไปทั้งแพงทั้งอ้วน) 

กลางวัน          - ข้าวคะน้าหมูกรอบ หรือปลาดุกผัดเผ็ด (อย่าลืมโรยพริกน้ำปลามะนาวกระเทียมนะ)

เบรกบ่ายสาม  - กาแฟโรยผงอบเชย (อย่าใส่ไอ้วายร้ายครีมเทียมหล่ะ ใช้ตัวที่ร้ายน้อยกว่าคือนมแทนจ้ะ)

เย็น                 - ส้มตำข้าวโพด หรือสลัดโรยงา หรือก๊วยเตี๋ยวลุยสวน (วู้...เราไม่ต้องไปหาหมอแล้ว)

วันอื่น ๆ คุณก็จัดเองได้เต็มที่เลยจ้ะ

หมายเหตุ - ผัดกะเพรากับข้าวมันไก่ไม่ใช่ไม่ดีนะจ๊ะ แต่เราไม่ควรกินซ้ำ ๆ ทุกวันเท่านั้นเองจ้า  

เมื่อฝรั่งไม่รู้จักฟุตซอล

ตอนที่แล้วผมเล่าให้ฟังเรื่องคนไทยเราเข้าใจฟุตบอลในความหมายของอเมริกันชนผิด ตอนนี้ผมขอเล่าศัพท์ที่คนอเมริกันบางคนก็ไม่รู้กันบ้างจ้ะ คุณ ๆ ต้องเข้าใจเรื่องภาษากันก่อนนะจ๊ะภาษาที่เป็นภาษาคนเราทุกคนย่อมเรียนรู้ได้ และถึงแม้กระนั้นคำบางคำ ประโยคบางประโยคเจ้าของภาษาก็ไม่รู้หรือใช้ผิด คุณ ๆ ลองนึกดูถึงภาษาไทยที่เราใช้กันซีจ๊ะ วันนี้เขียนกันเลอะทั้งราดหน้า ลาดหน้า ผัดไท ผัดไทย ฯลฯ
 เวลาเราคุยกีฬากับคนอเมริกันผมเห็นเขาพูดคุยกันหลัก ๆ แค่ กอล์ฟ เทนนิส บาส และ (อเมริกัน) ฟุตบอลจ้ะ ผมละเบสบอลไว้เพราะเขาไม่ค่อยคุยกะเรา เขาคงเห็นว่าเราไม่ค่อยรู้เรื่อง มีครั้งหนึ่งผมถามฝรั่งอเมริกันว่ายูดูฟุตซอลไหม แกทวนอยู่ 2 ครั้งแถมผมสะกดว่า FUTSAL ให้แกอีก แกก็ยอมรับว่าไม่รู้จักจริง ๆ จ้ะ  เห็นไหมจ๊ะผมพิสูจน์แล้วว่าศัพท์บางคำฝรั่งยังไม่รู้จัก ดังนั้นคุณอย่าย่อท้อในการเรียนภาษากันนะ ภาษาเป็นกุญแจสำคัญในการเข้าใจมนุษย์และเรียนรู้โลกจ้า

เมื่อคนไทยไม่รู้จักฟุตบอล

วันนี้ผมขอมาแนวภาษาอังกฤษง่าย ๆ ตามคอนเซปต์เรื่อย ๆ ของ My talk กันบ้าง ภาษาอังกฤษหลัก ๆ ของโลกนี้แบ่งเป็น ฺ ฺBE คือ British English และ AE คือ American English อืม..คุณคงจะถามผมต่อไปว่ามีภาษาอังกฤษรอง ๆ ด้วยเหรอ ผมก็ต้องตอบว่ามีจ้ะ ประเทศที่เขามีศัพท์ของเขาเองวิธีออกเสียงของเขาเองก็มีเยอะไป เช่น ออสเตรเเลีย แอฟริกาใต้ เอาใกล้ที่สุดคือคนไทยเราที่ประดิษฐ์คำว่า Over, Dern, Freshy ออกมาให้คนอังกฤษ กับคนอเมริกันทึ่งกันมานักต่อนัก

อาทิตย์ที่ผ่านมาผมมีงานฉีดพลาสติกขึ้นรูปเป็นวงรี ๆ เหมือนรูปรักบี้ ฝรั่งอเมริกันเจ้าของงานเขาเรียกว่าฟุตบอลตลอดรายการที่พูด จนน้อง ๆ ต้องสะกิดถามผมว่ามันพูดฟูตบอล ๆ แล้วหนูไม่เห็นฟุตบอลซักกะลูก เขาพูดถึงอะไรคะพี่ ออ..ครับ คนไทยเรานึกถึงลูกฟุตบอลกลม ๆ ที่พี่ซิโก้เตะใช่ไหมละ แต่สำหรับคนอเมริกันแล้วฟุตบอลของเขามันคืออเมริกันฟุตบอลที่รูปรี ๆ เหมือนรักบี้จ้ะ    ส่วยฟุตบอลลูกกลม ๆ ของเรานั้นชาวอเมริกันเขาเรียก Soccer ball จ้ะ เราทำงานกับฝรั่งหลายชาติ เรียนรู้ศัพท์ง่าย ๆ ไว้บอกเพื่อน ๆ นะจ๊ะ

จวงผัดไท

วันเสาร์ที่ผ่านมามีโอกาสตามรอยเถ้าแก่เนี้ยร้านทองที่เป็นเพื่อนกันไปกินผัดไทยแถวดิโอลสยาม ถ้าตั้งต้นจากดิโอลสยาม แล้วเสริชหาจากกูเกิ้ลแมพด้วยคำว่าผัดไทยเราจะหาร้านไม่เจอเพราะร้านผัดไทยประตูผีจะโด่งดังกว่ามาก และถ้าลองเสริชด้วยคำว่าจวงผัดไทก็จะไปเจอร้านเจ๊จวงแถวเสาชิงช้าแทน ดังนั้นขอโปรดเดินตามลายแทงโดยพลัน จากในห้างดิโอลสยามให้หาทางที่จะไปบ้านหม้อหรือหาถนนตรีเพชรให้เจอ จากนั้นข้ามถนนตรีเพชรไปแล้วเดินไปทางขวามือเรื่อยไปตามฟุตปาธ มองซ้ายมือเราเรื่อย ๆ จะเห็นธนาคารไทยพานิชย์สาขาเฉลิมกรุง เดินไปอีกหน่อยจนถึงปากซอยภานุมาศก็จะเห็นรถเข็นพร้อมเครื่องผัดไทยตั้งอยู่ปากซอย โต๊ะเขาจะเรียงรายกันไปทางด้านหลังรถเข็นดังรูป เราก็ไปนั่งรวมกับชาวบ้านเขานั่นแหละอบอุ่นดี เท่าทีผมสังเกตุร้านนี้ควรเป็นร้านปรองดองตัวอย่าง เพราะฝรั่ง แขกไทย มอร์เตอร์ไซค์รับจ้างและสาวออฟฟิศนั่งกินกันแบบถ้อยทีถ้อยอาศัยกินเสร็จก็รีบลุกออกไปให้คนอื่นนั่งแทน ที่เห็นผมเขียนผัดไทยบ้างผัดไทบ้าง เพราะชื่อร้านเขาเรียกตัวเองว่าจวงผัดไท

พอผมไปถึงเขาก็นับคนแล้วก็ผัด ๆ เอาผัดไทยมาส่งโดยไม่ต้องสั่ง ระหว่างรอผมก็ตักน้ำแข็งบริการตัวเอง น้ำดื่มน้ำแข็งฟรีครับ เอาหล่ะมาดูหน้าตาผัดไทยกัน น่ากินใช่ม่า

รสชาติพื้นฐานของเขาดีกลมกล่อม สมกับที่เป็นย่านดังหลังวังบูรพา ฯ และขวัญใจนักศึกษาเพาะช่าง แต่ในฐานะที่ผมมาจากอุตรดิตถ์หนึ่งในเมืองที่ผัดไทยรสชาติดีหาได้เต็มไปหมด ผมว่าความจัดจ้านแบบเปรี้ว หวาน เค็ม ยังไม่โดดเด่น และขาดเผ็ดอีกหน่อย เขาเหมือนจะจงใจใช้น้ำมันแต่น้อยทำให้เส้นไม่ชุ่มโชกน้ำมันบ้าพลังเหมือนร้านอาหารผัดทั่วไป อันนี้ควรนำไปเป็นตัวอย่างแก่ร้านบ้าน้ำมัน ไข่ที่ตอกก้นกะทะให้สุกพอดีก่อนกลับหงายมาด้านบนของจานให้อารมณ์ทางสายตามากยิ่งนัก (อืมม น้ำลายไหล) จานชามแก้ว สะอาดสะอ้าน เสริฟมาพร้อมถั่วงอกปลอดสาร ฯลฯ ตามภาพ บรรยากาศก็สบายแบบโลคัล แถมมีรถที่จะออกจากซอยแล่นเฉี่ยวหลังให้ตื่นเต้นเป็นระยะ ผมว่าผมอยากชวนคุณไปลองกินร้านนี้กันสักครั้งจ้ะ 

เปิดไฟ (เลี้ยว) กันไหม

เวลานี้โลกเรา บ้านเมืองเรามีปัญหาสารพัน ไม่เว้นแม้แต่บนท้องถนนที่ใช้ร่วมกัน ลองดูปัญหาที่เราเจอกันทุกวี่ทุกวันเช่นจอดทับเส้นทะแยงเหลือง จอดคาช่องซ้าย จอดซื้อปาท่องโก๋ แซงเส้นทึบ ฯลฯ แล้วผมะเหี่ยใจ เวลาเราชนกันถึงอีกฝ่ายทำผิดกฏหมาย ก็จะมีคนมาบอกอีกฝั่งหนึ่งไม่มีน้ำใจ วันนี้ผมอยากจะมาร้องขอน้าใจเล็ก ๆ จากคุณ ๆ ด้วยการให้ช่วยเปิดไฟเลี้ยวกันหน่อย ผมทราบจ้ะว่าบางเวลาคุณก็รีบ จึงปาดซ้วย ปาดขวา บางครั้งคันหน้าก็ขับช้าเหลือใจ แต่ไม่ว่าอย่างไรก็ตามการให้สัญญาณไฟเลี้ยวก็ควรจะทำเพื่อให้รถคันที่ตามหลังมาประเมินสถานการณ์ได้ถูก และจะช่วยป้องกันการเกิดอุบัติเหตุได้อีกมาก  มา ๆ เปิดๆฟเลี้ยวกัน เพียงแค่คุณปัดข้อมือเบา ๆ บ้านเราก็น่าอยู่ขึ้นอีกเยอะจ้า 

กล้วยแพงแล้วจ้า

วันนี้ไปซื้อของไหว้พระ กล้วยน้ำว้าหวีเล็ก ๆ ที่ตลาดสดเขาขายกัน 40 บาท แม่ค้าเขาแจ้งว่าตอนนี้คนหันมากินกล้วยกันเยอะ เพราะกระแสชื่นชมว่ากล้วยดีต่อสุขภาพมาแรงเหลือใจ กล้วยน้ำว้าหวีงาม ๆ บางหวีราคาวิ่งไป 50 - 70 บาทแล้วก็มี ส่วนกล้วยหอมก็แพงขึ้นไปอีก ผมในฐานะชมรมคนรักกล้วย ขอเข้าเกียร์หกเชียร์กระแสนี้สุดลิ่มทิ่มประตูเลยจ้ะ คุณ ๆ ที่คิดจะหาอาชีพทำ เห็นเทรนด์อย่างนี้ ก็ไปซื้อที่ลองปลูกกล้วยกันดูเถอะจ้ะ กล้วยขายใบ ขายหวี ขายหน่อ ขายต้น และขายหยวกได้สารพัด เขียนตรงนี้ผมคิดถึงแกงหยวกมาก ๆ  เด็กรุ่นใหม่ไม่มีใครรู้จักหากินยากมากแล้ว ใครที่แกงเป็นจะเชิญผมไปชิมก็ขอบอกว่ากัมเสี่ย ๆ ล่วงหน้าเลยนะจ๊ะ

หมายเหตุ Trend = เทรนด์ = แนวโน้ม,กระแส
กรุณาอย่าว่าผมดัดจริตใช้ภาษาฝรั่งเลยจ้ะ เราใช้กันเกร่อจนแทบเป็นคำไทยไปแล้ว เขียนง่ายดีจ้า