ไปเยือนเมืองพระชนกชนนีอุทัยธานีมาหลายรอบแล้ว ทุกครั้งก็มีความประทับใจไม่ซ้ำกัน ล่าสุด ก็ไปมาอีก ว่าจะ ๆ เขียนถึงร้านอร่อยสุด ๆ ร้านนี้คือ เจ๊ดา ปลาลวก มาตั้งแต่ปีที่แล้วแต่ติดโน่นติดนี่แบบว่าไม่หมักไว้ก่อนมันไม่อร่อยจนถึงวันนี้ แต่รสชาติอร่อยก็ตามที่เปิดหัวเลยคืออร่อยไม่รู้ลืม ผมจึงต้องเขียนถึงให้คุณ ๆ ชิมกันจ้ะ ความจริงไปอุทัยครั้งนั้นสามารถแบ่งเขียนเรื่องได้หลายตอนทีเดียวเพราะได้ไปมาหลายที่หลายทางเหลือเกิน
แวะมาที่ร้านเจ๊ดา นางเอกของเราวันนี้กันนะจ๊ะ ร้านนี้หาง่ายคือคุณไปนอนในเมืองอุทัยซึ่งมีโรงแรมถูกและดีมากมาย แล้วหาตรอกโรงยาให้เจอ พอเจอป้ายก็ถ่ายกับป้ายเป็นที่ระลึกแล้วเดินไปให้สุดตรอกแล้วเลี้ยวซ้าย เดินไปอีกหน่อยจะเห็นป้ายร้าน ๆ นี้อยู่หัวมุมถนนหาไม่ยากหรอกจ้ะ วันที่ผมไปเป็นวันเสาร์ที่มีถนนคนเดิน ซึ่งถนนคนเดินนี้จะเปิดแค่วันเสาร์-อาทิตย์ คนก็จะมาก ๆ หน่อย
เมนูเขาก็ตามนี้ เลือกเอาที่ชอบใจ
ทีมผมสั่งดังนี้ สาว ๆ เขาจดให้สะกดผิดอย่างไรผมไม่รับผิดชอบจ้า 555
ดูน้ำจิ้มอันอร่อยร้ายกาจ ไม่ค่อยเหมือนใคร ผมสั่งปลาแรดลวกแต่มันหมด เสียใจสะอื้นนิดนึงนะ ปลาแรด ปลาช่อนนี่เริ่มสูญพันธุ์จากร้านอาหารเมืองไทย เด็กรุ่นใหม่เขาชอบกินปลาทับทิม ซึ่งสำหรับผมแล้ว เนื้อปลาทับทิมนั้นรสชาติยอดแย่จ้ะ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเขาเอามาให้ด้วย เห็นแล้วอยากกินหมูแดงกับข้าวมันไก่ 555 ปีใหม่แล้วอารมณ์ดีขำเยอะหน่อย
ยอดฝีมือต่างจังหวัดนั้นบางที่เขาก็ตำพริกหยาบ ๆ ซึ่งไม่มีอะไรเสียหายแต่ผมชอบพริกละเอียด ๆ
เอาจานหมูกรอบทอดน้ำปลาก่อนทั้งกรอบทั้งหอม ทั้งไม่เหนียวให้เสียอารมณ์ ทีมผมที่ไปนี่เขายกย่องว่าเมืองอุทัยนี้ทำหมูกรอบอร่อยกันทุกร้านเลยจ้ะ
ตระกูลผัด อยากรู้ว่าอร่อยกลมกล่อมและการผัดแบบใช้น้ำมันน้อย ๆ ที่ถูกต้องคืออะไรให้มาลองกินร้านนี้ ถ้าผมสั่งเองผมอยากได้หมูสับปลาเค็ม เพราะมันหอมกว่าไข่เค็ม แต่สาว ๆ เขาสั่ง ผมจะไม่ขัดขืน
ตระกูลต้ม
แกงป่าน้ำข้นคลั่กทั้งเครื่องพริกแกงทั้งวัตถุดิบที่ใส่แกง หาที่ติยาก เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบแกงป่าให้มาเริ่มต้นชั้น Beginner ที่ร้านนี้
หมูบะช่อที่ดีนั้นต้องนุ่ม ถ้ามันจะนุ่มมันต้องสับมันหมูรวมไปกับเนื้อหมู ยอดฝีมือย่อมถือเคล็ดวิชาโบราณเป็นสำคัญ มันที่เห็นลอยบนน้ำซุปนั้นไม่ใช่ปัญหาของผมเลย ซดร้อน ๆ อากาศเย็น ๆ อบอุ่นดีออก มะระเขาไม่ขมกินง่าย รสชาตืไม่ต้องพูดถึงชนะเลิศอีกแล้ว
ใบประกาศที่ผมมอบให้
- ใบประกาศอร่อยชั้นครู
- ใบประกาศอนุรักษ์มรดกไทย
- ใบประกาศความซื่อสัตย์กับผู้บริโภค
ไปเจ็ดคนหมดไปหนี่งพันบาท ไม่แพงเลย ร้านนี้มีคนเขียนถึงมากมาย สำหรับผมแล้วอาหารแนวนี้ทั่วฟ้าเมืองไทยหาคนสู้เขายาก วันนี้สวัสดีปีใหม่จ้า
แวะมาที่ร้านเจ๊ดา นางเอกของเราวันนี้กันนะจ๊ะ ร้านนี้หาง่ายคือคุณไปนอนในเมืองอุทัยซึ่งมีโรงแรมถูกและดีมากมาย แล้วหาตรอกโรงยาให้เจอ พอเจอป้ายก็ถ่ายกับป้ายเป็นที่ระลึกแล้วเดินไปให้สุดตรอกแล้วเลี้ยวซ้าย เดินไปอีกหน่อยจะเห็นป้ายร้าน ๆ นี้อยู่หัวมุมถนนหาไม่ยากหรอกจ้ะ วันที่ผมไปเป็นวันเสาร์ที่มีถนนคนเดิน ซึ่งถนนคนเดินนี้จะเปิดแค่วันเสาร์-อาทิตย์ คนก็จะมาก ๆ หน่อย
เมนูเขาก็ตามนี้ เลือกเอาที่ชอบใจ
ทีมผมสั่งดังนี้ สาว ๆ เขาจดให้สะกดผิดอย่างไรผมไม่รับผิดชอบจ้า 555
ดูน้ำจิ้มอันอร่อยร้ายกาจ ไม่ค่อยเหมือนใคร ผมสั่งปลาแรดลวกแต่มันหมด เสียใจสะอื้นนิดนึงนะ ปลาแรด ปลาช่อนนี่เริ่มสูญพันธุ์จากร้านอาหารเมืองไทย เด็กรุ่นใหม่เขาชอบกินปลาทับทิม ซึ่งสำหรับผมแล้ว เนื้อปลาทับทิมนั้นรสชาติยอดแย่จ้ะ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเขาเอามาให้ด้วย เห็นแล้วอยากกินหมูแดงกับข้าวมันไก่ 555 ปีใหม่แล้วอารมณ์ดีขำเยอะหน่อย
ยอดฝีมือต่างจังหวัดนั้นบางที่เขาก็ตำพริกหยาบ ๆ ซึ่งไม่มีอะไรเสียหายแต่ผมชอบพริกละเอียด ๆ
เอาจานหมูกรอบทอดน้ำปลาก่อนทั้งกรอบทั้งหอม ทั้งไม่เหนียวให้เสียอารมณ์ ทีมผมที่ไปนี่เขายกย่องว่าเมืองอุทัยนี้ทำหมูกรอบอร่อยกันทุกร้านเลยจ้ะ
ตระกูลผัด อยากรู้ว่าอร่อยกลมกล่อมและการผัดแบบใช้น้ำมันน้อย ๆ ที่ถูกต้องคืออะไรให้มาลองกินร้านนี้ ถ้าผมสั่งเองผมอยากได้หมูสับปลาเค็ม เพราะมันหอมกว่าไข่เค็ม แต่สาว ๆ เขาสั่ง ผมจะไม่ขัดขืน
แกงป่าน้ำข้นคลั่กทั้งเครื่องพริกแกงทั้งวัตถุดิบที่ใส่แกง หาที่ติยาก เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบแกงป่าให้มาเริ่มต้นชั้น Beginner ที่ร้านนี้
หมูบะช่อที่ดีนั้นต้องนุ่ม ถ้ามันจะนุ่มมันต้องสับมันหมูรวมไปกับเนื้อหมู ยอดฝีมือย่อมถือเคล็ดวิชาโบราณเป็นสำคัญ มันที่เห็นลอยบนน้ำซุปนั้นไม่ใช่ปัญหาของผมเลย ซดร้อน ๆ อากาศเย็น ๆ อบอุ่นดีออก มะระเขาไม่ขมกินง่าย รสชาตืไม่ต้องพูดถึงชนะเลิศอีกแล้ว
ใบประกาศที่ผมมอบให้
- ใบประกาศอร่อยชั้นครู
- ใบประกาศอนุรักษ์มรดกไทย
- ใบประกาศความซื่อสัตย์กับผู้บริโภค
ไปเจ็ดคนหมดไปหนี่งพันบาท ไม่แพงเลย ร้านนี้มีคนเขียนถึงมากมาย สำหรับผมแล้วอาหารแนวนี้ทั่วฟ้าเมืองไทยหาคนสู้เขายาก วันนี้สวัสดีปีใหม่จ้า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น