คุยเฟื่องเรื่องไวน์ 3

   เวลาเราดื่มไวน์ขั้นเบสิคนั้นเราก็จะรู้คร่าว ๆ ว่า ไวน์ขาวกินกับปลาไวน์แดงกินกับเนื้อ ทีนี้มันมีเนื้อบางชนิดที่มีกลิ่นสาบที่ฝรั่งเขาเรียกว่า Strong meet นั้นมันก็มีไวน์ที่เขาแนะนำโดยเฉพาะว่าเหมาะกับเนื้อพวกนั้น สัตว์ที่เนื้อมีกลิ่นสาบก็อย่างเช่น เก้ง กวาง กระต่าย นั้นเขาว่าไวน์ที่เหมาะนั้นเป็นพวกที่มาจาก  Côtes du Rhône  หรือย่อยไปอีกก็มาจาก Châteauneuf-du-Pape
   ถ้ามีฝรั่งมาถามคุณเล่น ๆ ว่าอาหารไทยที่มีรสเผ็ดร้อนและอุดมไปด้วยเครื่องเทศนั้นเหมาะกับไวน์ชนิดไหน คุณจะทำอย่าไรดีละจ๊ะ ถ้าเป็นผมจะเดินไปตู้แช่ไวน์และหยิบไวน์ปีกลางเก่ากลางใหม่จาก  Côtes du Rhône มาเปิดให้เขาชิมคู่กับอาหารไทยจ้า