คราวที่แล้วผมพาคุณ ๆ ไปชิมอาหารคาวเมืองอุตรดิตถ์ คราวนี้ผมจะพาคุณไปชิมขนมหวานกันบ้างจ้ะ เจ้าของร้านเป็นเพื่อนเก่าจริง ๆ คือเป็นเพื่อนกันตั้งแต่ชั้นประถม เธอเกิดมาเพื่อทำอาหาร เพราะชื่อนามสกุล คือ อบเชย อิ่มสบาย ชื่อเล่นว่าแอ เธอปรีชาสามารถเป็นถึงอดีตบรรณาธิการอาหารนิตยสาร "ครัว" สำนักพิมพ์ "แสงแดด" เพราะฉะนั้นการเจนจบในเรื่องอาหารคาว อาหารหวานคงไม่ต้องพูดถึง
ก่อนอื่นผมบอกตรง ๆ นะ ว่าไม่เคยไปซื้อขนมที่ร้านของแอ หรือชื่อร้านบ้านอบเชยเลยสักครั้งหนึ่ง เพราะผมกลับอุตรดิตถ์น้อยมาก เมื่อก่อนตอนอาคนกลางผมยังไม่เสีย เช้ามาท่านจะออกไปซื้อของอร่อย ๆ เช่น ขนมหวานบ้านอบเชยนี่หล่ะมาให้ผมทาน อยากทานก็ตามผมมาเจ้าข้าเอ๋ย
เริ่มต้นด้วยทับทิมกรอบ อันนี้คือของอร่อยยืนพื้นที่ถ้าคุณไปร้านบ้านอบเชยมีโอกาสได้กินสูงมาก แป้งที่เคลือบแห้วนั้นนุ่มแต่ไม่เละ น้ำกะทิมาพร้อมความมันและความหวานกลมกล่อมชั้นครู เมืองไทยเรามีอร่อยหลายเจ้า ทำถึงชั้นครูก็หนีกันไปไม่ได้มากอร่อยประมาณนี้จะเที่ยวหาอร่อยกว่าก็ยากแล้ว แต่ของแอจะได้เปรียบว่าเป็นกะทิสด ๆ หอม ๆ ความจริงอยากจะบอกว่าอยู่ชั้นไร้เทียมทานก็จะหาว่าเอะอะผมก็ให้เกรดไร้เทียมทาน รอให้เวลาเป็นเครื่องพิสูจน์ก็แล้วกันนะจ๊ะ ผมโชว์รูปทับทิมกรอบก่อน
ตามด้วยลูกตาลและรากบัวเชื่อม โอ้พระเจ้า อาหารจากสวรรค์มันช่างใกล้ตัวเรา
ฟิวชั่นเครื่องสามอย่างด้วยกันพร้อมถั่วแดงลอดช่อง ฯลฯ กลายเป็นรวมมิตรมะพร้าวอ่อน ใส่น้ำแข็งหน่อยอร่อยถึงขั้นปิดร้านมาออกงานให้โรงแรม ห้างร้านที่เปิดใหม่อยู่เป็นประจำ
ดึก ๆ หมึกสีม่วงอย่างนี้ขืนเขียนต่อผมต้องน้ำลายไหลไปหาอะไรกิน ผมขอฉีกแนวไปหาขนมโบราณที่ดูฝืดคอผมหน่อยดีกว่าจ้ะ แอทำได้หลายอย่างมาก ๆ ตัวโชว์ด้านล่างคือขนมดอกลำดวนคุณเห็นทองคำเปลวที่ปิดไหม คนโบราณรู้ว่าธาตุทองสำคัญกับร่างกายเลยเอาทองคำเปลวว่าแปะหน้าขนมเสริมธาตุทองกินแล้วทั้งมงคลกาย มงคลใจ ไม่เคยกินละซี้
แถมตัวรองท๊อปอย่างขนมหน้านวลมาให้ตื่นตาตื่นใจ
ขนมอีกอย่างที่แอทำแล้วดังมากคือจ่ามงกุฎ ทำแบบนาน ๆ ทำครั้ง มีวาสนาต่อกันถึงจะได้กิน ถ้าคุณจะแต่งงานและอยากหาขนมขันหมากงานแต่งงานชิ้นเอกโทร.หาแอได้จ้ะ
ทุกวันนี้อาจารย์ที่มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงเชิญเธอไปเป็นอาจารย์พิเศษสอนอยู่เป็นประจำ เห็นเธอบ่นว่าคอร์สเต็มเร็ว ก็น่าจะเร็วแหละแม่คุณเอ๋ย แรก ๆ เก็บหัวละ 200 บาท ลูกศิษย์กลัวอาจารย์ขาดทุนหลัง ๆ ขอร้องจ่ายหัวละ 500 บาทเนี่ยนะ ถ้างกหน่อยอย่างผมจะสอนฝรั่งเก็บหัวละ 5000 บาท เอาละถือว่าช่วยกันอนุรักษ์มรดกไทย
อยากดูรูปเพิ่มเติมไปที่ Facebook แล้วค้นหา "บ้านอบเชย"
ใบประกาศที่ผมมอบให้
- ใบประกาศอร่อยชั้นครู
- ใบประกาศอนุรักษ์มรดกไทย
- ใบประกาศความซื่อสัตย์กับผู้บริโภค
บ้านอบเชยเป็นร้านอินดี้แผงเล็ก ๆ ใน ตลาดสดเทศบาล 3 (ตลาดไปรษณีย์) จังหวัดอุตรดิตถ์อยู่ตรงข้ามธนาคารออมสินเปิดตั้งแต่ 7 ถึง 11 โมงเช้า จำง่ายแบบ เซเว่น อีเลฟเว่น ใครไปไม่ถูกหรืออยากโทร.สั่งของ โทร.หาแอได้ที่ 081-874-5595 บอกเขาว่าผมแนะนำมาเขาจะขึ้นราคาให้คุณจ้ะ (ขอย้ำว่าขึ้นนะไม่ใช่ลด..555)
ก่อนอื่นผมบอกตรง ๆ นะ ว่าไม่เคยไปซื้อขนมที่ร้านของแอ หรือชื่อร้านบ้านอบเชยเลยสักครั้งหนึ่ง เพราะผมกลับอุตรดิตถ์น้อยมาก เมื่อก่อนตอนอาคนกลางผมยังไม่เสีย เช้ามาท่านจะออกไปซื้อของอร่อย ๆ เช่น ขนมหวานบ้านอบเชยนี่หล่ะมาให้ผมทาน อยากทานก็ตามผมมาเจ้าข้าเอ๋ย
เริ่มต้นด้วยทับทิมกรอบ อันนี้คือของอร่อยยืนพื้นที่ถ้าคุณไปร้านบ้านอบเชยมีโอกาสได้กินสูงมาก แป้งที่เคลือบแห้วนั้นนุ่มแต่ไม่เละ น้ำกะทิมาพร้อมความมันและความหวานกลมกล่อมชั้นครู เมืองไทยเรามีอร่อยหลายเจ้า ทำถึงชั้นครูก็หนีกันไปไม่ได้มากอร่อยประมาณนี้จะเที่ยวหาอร่อยกว่าก็ยากแล้ว แต่ของแอจะได้เปรียบว่าเป็นกะทิสด ๆ หอม ๆ ความจริงอยากจะบอกว่าอยู่ชั้นไร้เทียมทานก็จะหาว่าเอะอะผมก็ให้เกรดไร้เทียมทาน รอให้เวลาเป็นเครื่องพิสูจน์ก็แล้วกันนะจ๊ะ ผมโชว์รูปทับทิมกรอบก่อน
ฟิวชั่นเครื่องสามอย่างด้วยกันพร้อมถั่วแดงลอดช่อง ฯลฯ กลายเป็นรวมมิตรมะพร้าวอ่อน ใส่น้ำแข็งหน่อยอร่อยถึงขั้นปิดร้านมาออกงานให้โรงแรม ห้างร้านที่เปิดใหม่อยู่เป็นประจำ
แถมตัวรองท๊อปอย่างขนมหน้านวลมาให้ตื่นตาตื่นใจ
ขนมอีกอย่างที่แอทำแล้วดังมากคือจ่ามงกุฎ ทำแบบนาน ๆ ทำครั้ง มีวาสนาต่อกันถึงจะได้กิน ถ้าคุณจะแต่งงานและอยากหาขนมขันหมากงานแต่งงานชิ้นเอกโทร.หาแอได้จ้ะ
ทุกวันนี้อาจารย์ที่มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงเชิญเธอไปเป็นอาจารย์พิเศษสอนอยู่เป็นประจำ เห็นเธอบ่นว่าคอร์สเต็มเร็ว ก็น่าจะเร็วแหละแม่คุณเอ๋ย แรก ๆ เก็บหัวละ 200 บาท ลูกศิษย์กลัวอาจารย์ขาดทุนหลัง ๆ ขอร้องจ่ายหัวละ 500 บาทเนี่ยนะ ถ้างกหน่อยอย่างผมจะสอนฝรั่งเก็บหัวละ 5000 บาท เอาละถือว่าช่วยกันอนุรักษ์มรดกไทย
อยากดูรูปเพิ่มเติมไปที่ Facebook แล้วค้นหา "บ้านอบเชย"
ใบประกาศที่ผมมอบให้
- ใบประกาศอร่อยชั้นครู
- ใบประกาศอนุรักษ์มรดกไทย
- ใบประกาศความซื่อสัตย์กับผู้บริโภค
บ้านอบเชยเป็นร้านอินดี้แผงเล็ก ๆ ใน ตลาดสดเทศบาล 3 (ตลาดไปรษณีย์) จังหวัดอุตรดิตถ์อยู่ตรงข้ามธนาคารออมสินเปิดตั้งแต่ 7 ถึง 11 โมงเช้า จำง่ายแบบ เซเว่น อีเลฟเว่น ใครไปไม่ถูกหรืออยากโทร.สั่งของ โทร.หาแอได้ที่ 081-874-5595 บอกเขาว่าผมแนะนำมาเขาจะขึ้นราคาให้คุณจ้ะ (ขอย้ำว่าขึ้นนะไม่ใช่ลด..555)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น